การค้นพบว่าน้ำลายของมนุษย์นั้นมีน้ำมากขึ้นกว่าน้ำลายของลิงชิมแปนซีและกอริลล่าและจากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดของโปรตีนในน้ำลายนักวิจัยพบว่ามีโปรตีนที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในน้ำลายของมนุษย์เมื่อเทียบกับไพรเมตที่ไม่ใช่มนุษย์ความแตกต่างเป็นผลมาจากอาหารที่หลากหลายของเราเนื่องจากน้ำลายของมนุษย์มีประสิทธิภาพมากกว่าในการย่อยแป้งและไขมัน

วิวัฒนาการของมนุษย์มีผลต่อน้ำลายอย่างไรและแหล่งอาหารอาจมีอิทธิพลต่อการพัฒนาของมนุษย์หรือไม่และสะท้อนให้เห็นในน้ำลายด้วยเช่นกันหรือไม่ส่วนประกอบของน้ำลายเพราะมันอาจทำหน้าที่เป็นของเหลววินิจฉัยที่ไม่รุกล้ำสำหรับโรคในช่องปากและโรคบางระบบ ซึ่งเป็นฐานข้อมูลของโปรตีนน้ำลายของมนุษย์มากกว่า 1,000 ชนิดกำลังพัฒนาเทคนิคการสุ่มตัวอย่างใหม่ที่เกี่ยวข้องกับแถบกระดาษที่รวบรวมน้ำลายจำนวนเล็กน้อยจากต่อมน้ำลายในปาก วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค Sjogren ซึ่งเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่ทำให้เกิดอาการปากแห้งและตาแห้งในชาวอเมริกันมากกว่า 4 ล้านคน มีคนน้อยมากที่รู้ว่าอาการของโรค Sjogren มีผลต่อต่อมแต่ละตัวอย่างไรเนื่องจากยังไม่มีวิธีในการเก็บตัวอย่างที่มุ่งเน้นดังกล่าว

Categories: health news